Hoje no Caderno Donna, de Zero Hora

No blog carioca "Eu tenho visto"

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No Destemperados

Os food hunters mais incensados do país foram conferir ontem à noite. Veja as postagens e comentários no Instagram.

Inaugurou nessa noite Floriano Spiess - Cozinha de Autor

Alegria na inauguração do Floriano Spiess - Cozinha de Autor, na praça Japão 155.

Equipe nota 10 reunida minutos antes da abertura da nova casa.

Projeto do Floriano Spiess - Cozinha de Autor privilegia cores claras e iluminação diferenciada, com detalhes que chamaram a atenção dos clientes na noite de inauguração.

Cozinha altamente profissional e muito bem equipada, à vista do salão, que encantou os clientes.

Jornal Zero Hora de hoje

Jantar inesquecível para a Miss Universo

No dia 20 de julho de 1963, Ieda Maria Vargas conquistava o título máximo da beleza: o Miss Universo. Em 2013, faz 50 anos da vitória da gaúcha no concurso. Dia 21 de junho passado, no Hotel Casa da Montanha, em Gramado, aconteceu o jantar e exposição em homenagem a ela. O renomado chef Floriano Spiess preparou o jantar comemorativo, que foi servido no restaurante La Caceria e arrancou aplausos dos convidados.

Fotos de Cibele Peccin / Divulgação Casa da Montanha

Floriano com Ieda Maria Vargas e Giuliana Oilveira, esposa e sócia do chef

O menu do jantar

1° Entrada
Sopa de haddock defumado

2° Entrada
Mil folhas de brandade de bacalhau em mosaico de óleo aromatizado

1° Prato

Anchova negra sobre aligot de inhame ao beurre blanc em farofa de panko e ovas de massago

2° Prato
Lombo de cordeiro em crosta de pistache sobre galete de aipim ao perfume de maracujá, hortelã e pimenta calabresa

Sobremesa
Cesto de harumake com  praline de doce de leite e raviólis crocantes  de banana da terra e sorvete de cardamomo e caramelo mole de flor de sal

No final do jantar da Miss Universo, Floriano levou toda a equipe de cozinha ao salão e falou aos convidados, que se divertiram com o bom humor do chef e o aplaudiram, encantados e deliciados com as receitas preparadas.

Hoje na Gastronomia do Jornal do Comércio

Gramado Magazine: "Chef Floriano abre restaurante em Porto Alegre"

Acesse o link da Gramado Magazine para ler a matéria na revista eletrônica de Tela Tomazeli.

Gramado Magazine: "Jantar e Exposição – 50 Anos Ieda Maria Vargas"

Confira o menu memorável que o chef Floriano Spiess vai preparar, amanhã, no Hotel Casa da Montanha, em Gramado, para o jantar da nossa eterna Miss Universo.
Na revista eletrônica Gramado Magazine.

Cardápio memorável para os 50 anos de Miss Universo

Floriano Spiess vai comandar o jantar em homenagem a Ieda Maria Vargas, nossa primeira miss brasileira a receber o título de Miss Universo!! Imperdível, dia 21/06, às 20h, no Hotel Casa da Montanha, em Gramado.