Mesmo com pouco tempo na capital, Floriano Spiess já colhe os louros da mudança. Na edição passada ele conquistou o Prêmio de O Melhor Chef de Canela, mas este ano abocanhou o de Melhor Chef de Porto Alegre. Em abril Floriano desceu a Serra Gaúcha e se estabeleceu em um charmoso casarão no bairro Pedra Redonda. O bisavô materno de Carlos Alberto Vellinho, sócio do chef, foi quem construiu a Villa Lina, em 1911. A casa serviu como pouso de veraneio por três gerações, passando a residência definitiva nos anos 90, até abrigar o Le Monde. (...)
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