domingo, 30 de junho de 2013
quinta-feira, 27 de junho de 2013
No Destemperados
Os food hunters mais incensados do país foram conferir ontem à noite. Veja as postagens e comentários no Instagram.
terça-feira, 25 de junho de 2013
Inaugurou nessa noite Floriano Spiess - Cozinha de Autor
Alegria na inauguração do Floriano Spiess - Cozinha de Autor, na praça Japão 155.
Equipe nota 10 reunida minutos antes da abertura da nova casa.
segunda-feira, 24 de junho de 2013
domingo, 23 de junho de 2013
Jantar inesquecível para a Miss Universo
No dia 20 de julho de 1963, Ieda Maria Vargas conquistava o título máximo da beleza: o Miss Universo. Em 2013, faz 50 anos da vitória da gaúcha no concurso. Dia 21 de junho passado, no Hotel Casa da Montanha, em Gramado, aconteceu o jantar e exposição em homenagem a ela. O renomado chef Floriano Spiess preparou o jantar comemorativo, que foi servido no restaurante La Caceria e arrancou aplausos dos convidados.
Fotos de Cibele Peccin / Divulgação Casa da Montanha
Floriano com Ieda Maria Vargas e Giuliana Oilveira, esposa e sócia do chef
O menu do jantar
1° Entrada
Sopa de haddock defumado
Sopa de haddock defumado
2° Entrada
Mil folhas de brandade de bacalhau em mosaico de óleo aromatizado
Mil folhas de brandade de bacalhau em mosaico de óleo aromatizado
1° Prato
Anchova negra sobre aligot de inhame ao beurre blanc em farofa de panko e ovas de massago
2° Prato
Lombo de cordeiro em crosta de pistache sobre galete de aipim ao perfume de maracujá, hortelã e pimenta calabresa
Lombo de cordeiro em crosta de pistache sobre galete de aipim ao perfume de maracujá, hortelã e pimenta calabresa
Sobremesa
Cesto de harumake com praline de doce de leite e raviólis crocantes de banana da terra e sorvete de cardamomo e caramelo mole de flor de sal
No final do jantar da Miss Universo, Floriano levou toda a equipe de cozinha ao salão e falou aos convidados, que se divertiram com o bom humor do chef e o aplaudiram, encantados e deliciados com as receitas preparadas.
sexta-feira, 21 de junho de 2013
quinta-feira, 20 de junho de 2013
Gramado Magazine: "Jantar e Exposição – 50 Anos Ieda Maria Vargas"
Confira o menu memorável que o chef Floriano Spiess vai preparar, amanhã, no Hotel Casa da Montanha, em Gramado, para o jantar da nossa eterna Miss Universo.
Na revista eletrônica Gramado Magazine.
Na revista eletrônica Gramado Magazine.
quinta-feira, 6 de junho de 2013
Cardápio memorável para os 50 anos de Miss Universo
Floriano Spiess vai comandar o jantar em homenagem a Ieda Maria Vargas, nossa primeira miss brasileira a receber o título de Miss Universo!! Imperdível, dia 21/06, às 20h, no Hotel Casa da Montanha, em Gramado.
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