O chef apresenta suas delícias hoje à noite, no jantar de encerramento da Fenachamp:
Entrada com Creme de batata baroa com charque desfiado, seguindo primeiro prato com Anchova ao molho beurre Blanc com ovas de massago e farofa de panko e segundo prato com um Filé sobre galete de baroa ao creme de champanhe e camembert e chips de alho poro (foto). De sobremesa: cesto de harumake com creme praline e sorvete de cardamomo e farofa de amêndoas.
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