Amanhã tem Gastronômade com o chef Floriano, no La Hacienda, em Gramado!

Os preparativos estão a mil na cozinha do chef Floriano, que faz o pré-preparo dos vários pratos que servirá no banquete Gastronômade, em Gramado. O local, La Hacienda, um hotel fazenda lindíssimo, com o ambiente do campo e beleza da paisagem como pano de fundo da enorme mesa que recebe cerca de 90 pessoas para degustar os pratos do chef. Criatividade e sabor!

Revista Elle

Edição de setembro da Elle, nas bancas de todo o país.

Revista Glamour

Edição da Glamour de setembro, que está nas bancas de todo o país.

Caderno Gastrô, do jornal Zero Hora de hoje

A Galinhada com espuma de parmesão do chef Floriano Spiess, em Passo Fundo, no evento Páginas Saborosas.

Foodmusic, do Destemperados, na rádio Itapema

Acesse o link para ouvir o programa:

http://videos.clicrbs.com.br/rs/itapemafm/audio/destemperados/2013/08/foodmusic-com-floriano-spiess/37062/

Zero Hora de hoje

A galinhada de Floriano Spiess no Páginas Saborosas

Aulas temáticas apresentam receitas práticas e sofisticadas

Festival de Gastronomia Páginas Saborosas integra a programação da 15ª Jornada Nacional de Literatura

Foto: Claudio Tavares

Nas aulas temáticas do Festival de Gastronomia Páginas Saborosas deste dia 25 de agosto, três chefs e um especialista em vinhos enriqueceram os conhecimentos gastronômicos dos participantes. As aulas, promovidas conjuntamente entre Universidade de Passo Fundo (UPF), Prefeitura Municipal de Passo Fundo e Revista Prazeres da Mesa, integram a programação paralela da 15ª Jornada Nacional de Literatura. Além de apresentarem pratos de diferentes culturas, os chefs abordaram as origens dessas receitas e sugeriram adaptações para que todos possam prepará-las em casa.
(...) Outro prato preparado neste domingo foi a Galinha Sauteè com mourille, apresentada pelo chef Floriano Spiess. Para tornar a receita mais saudável e saborosa, o chef utilizou galinha caipira. “Procurei trazer algo que todos pudessem preparar em casa, e o frango caipira é algo de fácil acesso, além de ser uma boa escolha para a saúde”, considerou. Spiess inspirou o prato em uma antiga receita francesa, substituindo alguns ingredientes por itens mais comuns no Brasil. (...)

(Texto da assessoria de imprensa da Universidade de Passo Fundo)